О перловой каше знают все. Но все-таки у нее меньше популярности, чем, например, у рисовой каши или овсянки. Потому что не все знают о ее полезных для здоровья свойствах. Перловку нужно кушать детям и людям пожилого возраста, так как она, в первую очередь, укрепляет кости.
В прошлые века перловку варили лишь в домах богатых людей, и поэтому она являлась царским угощением. В зажиточных домах перловку вымачивали сутки в воде, затем отваривали на молоке и пропекали в горшочках на печи.
Каша содержит в себе много витаминов: А, РР, D, Е и всю группу В. С помощью витамина А организм защищается от инфекций, сохраняет и улучшает зрение. Витамины группы В, влияют на согласованность работы нервов, мозга, на красоту волос и чистоту кожи. D помогает укреплять зубную эмаль и кости. Е не дает организму преждевременно состариться.
В перловой каше организм удовлетворит потребность в кальции, железе, меди, марганце, кремнии, цинке, йоде и других полезных веществах и микроэлементах. Больше всего в перловке имеется фосфора – из-за этого перловка считается одним из самых полезных злаков. Фосфор нормализует обмен веществ, помогает в работе мозга и дарит организму выносливость.
Клетчатку и белки, содержащиеся в перловой каше, по количеству в два раза превышают эти показатели в пшенице. Если перловку отварить лишь немного – то мы получим лечебную кашицу. Она смягчает желудочные соки, обволакивает, убирает спазмы и воспаления, действует мочегонно. Наши предки ячменным зерном (это и есть перловка) лечили молочные железы, кашель, простуду, запоры и даже ожирение.
Современные врачи рекомендуют перловую кашу в случае аллергии, заболеваниях кожи (грибках). В ней содержится много антибактериальных веществ, к примеру, гордецина.
Из перловки делают маски. Её можно называть кашей красоты, так как в ней содержится аминокислота лизин, участвующая в процессе формирования коллагенов. Именно они помогают коже стать упругой, замедляя процессы возникновения морщин.
Наиболее простая и эффективная маска из перловки. Нужно отварить перловку в молоке. Она не должна быть густая – в крайнем случае разбавьте ее водой. Теплую массу распределить на лице и в области шеи. Умыться через полчаса теплой водой. Маску следует делать курсом: 2 раза на неделе протяженностью в 2 – 3 месяца. Через положенное время результат будет на лице: кожа подтянется и станет выглядеть гораздо моложе и лучше.
