В России имбирь начал приобретать популярность сравнительно недавно. В зарубежных странах он издавна использовался в качестве элитной пряности, так как его лечебные свойства помогали сохранять здоровье на долгие годы. Сейчас имбирь широко применяют в различных областях: промышленность, медицина, кулинария и другие.
Химический состав
Имбирь сочетает в себе более 400 химических соединений. Среди них:
- витамины А и С;
- кислоты (олеиновая, каприловая, линолевая);
- минералы (калий, фосфор, натрий, кальций и другие);
- аспаргин (вещество, без которого правильная работа нервной системы невозможна)
- эфирное масло.
Это лишь малая часть полезных веществ, которыми богат корень имбиря. Его особый аромат во многом зависит от содержащегося в нем цингиберена, а вкус − от гингерола, в котором и заключается большинство лечебных функций растения.
Полезные свойства
Имбирь способен положительно влиять как на физическое, так и на эмоциональное состояние человека. Среди его свойств можно отметить следующие:
- помогает активизировать мозговую деятельность;
- улучшает пищеварение за счет ускорения переваривания белков и выделения желудочного сока;
- применять имбирь рекомендуется при отравлениях, дизентерии и хроническом энтерите;
- воздействует на слизистую оболочку желудка, предотвращая язвенную болезнь;
- женщинам помогает снизить боль при менструации, а мужчинам улучшить потенцию;
- стабилизирует обмен веществ, благодаря содержащимся в имбире аминокислот, корень имбиря является неотъемлемым ингредиентом многих диет;
- удаляет боль в суставах и мышцах;
- в сочетании с медом отлично решает проблему с сухим кашлем;
- помогает при простуде.
Витамины, содержащиеся в корне имбиря, усиливают защитную функцию организма и активно борются с вирусными инфекциями.
Противопоказания
Имбирь не рекомендуется к употреблению в следующих случаях:
- язва желудка;
- повышенная температура;
- рефлюкс пищевода;
- камни в желчном пузыре и почках.
С осторожностью нужно использовать имбирь при гипертонии. Его свойства помогают понизить артериальное давление, однако применять растение нужно в умеренных количествах. Стоит также учитывать, что в составе имбиря имеется большое количество кардиоактивных веществ, поэтому использование имбиря не советуется тем, кто пьет антиаритмические лекарства и людям с соответствующими болезнями.
